糖尿病は食事に気をつけよう

糖尿病の食事を考えるときに、メインとなる食材はお肉よりも魚の方がいいでしょう。確かに肉に比べる魚の方が概して脂肪分も少ないイメージがあって、ヘルシーな感じはします。しかも魚には、EPAという成分が豊富に含まれていることも特徴となっています。EPAには、動脈硬化を防ぐ効果があることで知られていて、成人病を引き起こすリスクを低くする働きもありますから、積極的に摂取しましょう。

糖尿病の食事療法をする目的として、血糖値の急激な上昇を抑え、血糖値をコントロールするということが基本にあります。このとき、食物繊維を積極的に摂取することを勧められることが少なくありません。食事に食物繊維を使うことで、血糖値の急激な上昇を抑えてくれる効果があります。ですから、キノコ類や根菜類を積極的に食事の中に取り入れてみましょう。

糖尿病の食事療法を考えるときにGI値というものについてもチェックをしておく必要があるでしょう。GI値というのは、特定の食事を食べた後に血糖値がどのくらい上昇するかを示した値です。ですからGI値が低いものが糖尿病治療には効果的です。炭水化物の少ない、タンパク質の多い食材にGI値が低いものが多いですから、こういった食材を食事に有効利用してみましょう。